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三高最怕這一菜!化血栓、強心臟、防癌癥,夏天吃最合適!

2019-06-14  為什么73

    隨著現代人飲食生活方式的改變、工作和生活壓力的負擔,越來越多的人患上了“三高”,并且還呈年輕化趨勢,如果控制不好,隨之而來的就可能就是腦卒中、冠心病,可以說是威脅我們健康的一大殺手!

    想要預防三高,輔助降三高,日常飲食中可以多吃點海帶,曾經有研究發現,日本平均壽命最長、百歲老人比例最高的地區的居民,食用最多的就是海帶等海藻類食物。

    物美價廉的“長壽菜”

    海帶被稱為“長壽菜”,在我國從明朝起就有海帶入藥的記載,中醫認為它性味咸寒,有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓的作用。現代營養學發現它富含碘、鈣、鐵、胡蘿卜素、膳食纖維等多種營養素,是很好的健康食材。

    降三高

    海帶含有褐藻酸鉀,能調節鈉鉀平衡,降低人體對鈉的吸收,從而起到輔助降血壓的作用。它還富含水溶性膳食纖維,可以粘附腸道中的脂肪、糖類,間接幫助控制血里的膽固醇、血糖

    02
    保護血管

    海帶中含有豐富的多不飽和脂肪酸EPA,有助于降低血液的黏稠度,軟化血管,日常吃些海帶可以保護心腦血管

    03
    美容瘦身

    海帶是低脂肪低熱量的食物,而且含水量很高,特別適合減肥人群。而且有研究發現,海帶中含有一種叫做藻脘酸鹽的物質,能阻止人體對脂肪的吸收,因此有利于減肥

    04
    預防結腸癌

    海帶富含海帶多糖,能誘導癌細胞凋亡,抑制正常細胞惡變,還含有一種活性物質,可以輔助預防腸息肉癌變,常吃海帶的地區結腸癌的發病率要遠遠低于其他地區。

    海帶這樣配,健康更加倍

    涼拌三絲 

    平民去火菜

    這三種食材都偏涼性,海帶能清除體內寒熱不平衡產生的熱,金針菇中和熱性食物,黃瓜含水量高、津液足,尤其適合暑濕季節。

    三種食材切細絲涼拌在一起,不僅是適合夏季的開胃小菜,更有很好的降火功效,非常適合胃熱、有心火、大便秘結干燥等熱證人群食用。

    蘿卜海帶排骨湯 

    健脾祛痰濕

    蘿卜消食去積,海帶軟堅化痰,薏米健脾祛濕,生姜宣散水氣,這幾種食材加起來具有健脾祛濕、化痰消食的作用,非常適合痰濕體質、單純性肥胖高脂血癥人群。

    制作方法:排骨焯水后另燒水和生姜一起燉煮1小時,然后放入切好的蘿卜塊和海帶片煮半小時,調入適量鹽、胡椒粉等即可。痰濕人群一年四季都可以食用它來改善體質,美味又養生。

    芹菜拌海帶 

    降脂降壓

    芹菜清熱除煩、安神鎮靜,還有降壓作用,海帶降脂降壓、清痰止咳,搭配在一起非常適合心肝火旺的高血壓人群食用。

    制作方法:芹菜洗凈切絲焯水,海帶切絲用開水煮熟,兩種食材拌在一起,放入姜絲、辣椒絲,少量鹽和芝麻油拌勻即可。

    海帶挑選、食用竅門
    01
    如何挑選高品質海帶

    好的干海帶有這2個特點:①表面有白霜;②顏色呈灰綠色或深褐色,翠綠色的可能是染了顏色

    泡發好的海帶這樣選:①有韌性不容易斷裂;②聞起來有比較重的腥味、海鮮味

    02
    如何泡發干海帶

    干海帶清洗后上鍋蒸半小時,然后用堿面或者小蘇打揉搓表面,沖洗干凈后用冷水浸泡2-3小時,用手能很容易就撕開即可。

    注意泡發海帶不宜用熱水,熱水會讓營養物質大量流失 。

    03
    海帶怎樣做更易熟

    在烹飪海帶前,先把海帶放入冰箱冷凍后再解凍,經過一冷一熱的刺激,海帶會更易成熟,口感也更加酥爛。

    04
    吃完海帶別急著喝茶

    海帶中富含鐵元素,而茶和酸性水果里的鞣酸會阻礙鐵的吸收,所以吃完海帶不要急著喝茶或者吃酸性水果。

    海帶便宜又能降三高、減肥

    夏季用它做涼拌菜太合適了

    三高人群可以適量多吃些

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